品種違いを楽しむ飲み比べ！（Total 150g） ①Pink Bourbon, Washed 75g ②Geisha, Penas Blancas, Fermented Washed 75g ブラックベリーやオレンジのようなジューシーさが特徴のピンクブルボン 僕たちイチオシのゲイシャ種！エルダーフラワーやシャンパン、一度は絶対に飲んでほしい、華やかなゲイシャ種です！ お家でのコーヒータイムやギフトに是非！ ーギフトの場合ー 商品購入時に【備考欄】へ「ギフト」とご記入ください。 メッセージもご記入いただけましたら、Breakel 手作りメッセージカードと一緒に発送いたします。 みなさんの想いが届きますように。 心を込めてお届けします。

プロセス違いを楽しむ飲み比べ！（Total 150g） ①Honey, Golden honey 75g ②Natural, Bombe 75g 紅茶のようにスッキリとした飲み心地と後味の甘い余韻がたまらないゴールデンハニー 浅煎りフルーティの王道、エチオピア・ナチュラル、ピーチやマスカットのような味わい。 お家でのコーヒータイムやギフトに是非！ ーギフトの場合ー 商品購入時に【備考欄】へ「ギフト」とご記入ください。 メッセージもご記入いただけましたら、Breakel 手作りメッセージカードと一緒に発送いたします。 みなさんの想いが届きますように。 心を込めてお届けします。

カッピング会やサンプルの試飲を重ね、探し求めた最高のコーヒー！ 韓国を旅した時も、東京でコーヒー巡りをした時も、 たくさんの美味しいコーヒーに出会ってきた僕たちが、 自信を持っておすすめするGeisha種です。 その名に負けない、華やかさと特別感を持った一杯。 イチオシのGeishaを、ぜひお楽しみください！ 産地：Colombia, Huila, Acevedo, Peñas Blancas 生産者：Jhoan・ヴェルガラ他アセヴェド地区の農園 標高：1,650m〜1,800m 品種：Geisha 精製： fermented washed 乾燥方法：Mechanical dry カッピングコメント：Elderflower, Champagne, Candy - Story - ウィラ県のアセヴェド地区で2代目農園主として活動するJhoan(ヨハン)がこの度 Peñas Blancas という施設を立ち上げました。敷地内に建設したプロセスステーションです。Acevedo地区はもともと良質な農作物が育つ恵まれた環境で、Jhoanに限らず多くの農園がこの地で良質なコーヒーチェリーを生産しています。一方で、彼らすべてが高度な精選の知識・技術を持っているわけではありません。高齢化した農園主が営む農園、精選に工夫を試みる方法もわからないままただ精選処理をしている農園など、せっかくの素材を活かしきれない農園も多くあります。そこで、この地域のコーヒー生産の先端を歩んでいるとも言えるJhoanが立ち上がり、地域の活性化や農家の安定的収入を目指し、かつ良質なコーヒーを国外へ供給するための発信地としてこの施設の建設を決めました。 施設の入口にはJhoanのお母さんの穏やかな肖像画が描かれています。若くして亡くなった母は生前Jhoanによく言っていた言葉があるそうです。「恐れずに新しいことをやりなさい。（そうでないと）他の人と違うものは生まれないものよ」と。 Jhoanは今日も明日も、革新を恐れずやり続けることを信条にコーヒーづくりに励んでいきます。

【イチオシ！】THE スペシャルティコーヒー！ とっても華やかでスッキリなエチオピアゴールデンハニー、スペシャルティコーヒー好きにはたまらないいっぱいです！ 以前カッピング会で試飲させていただき「これは絶対仕入れたい！」と決めたコーヒー。 華やかでブルーベリーや南国果実の甘さ、複雑でクリーン、長く続く余韻のゴールデンハニー エチオピア　ゴールデンハニー 産地：南部エチオピア州 ゲディオ ゲデブ ハロ シャシャマネ村） 生産者：ゼリフン ビルハヌ 標高： 2000-2150m 品種：74112 精製方法：ハニー 規格：G1 収穫年：2024-2025 入港日：2025年9月 -Story- COE入賞経験をもつ生産者の新しいプロセス。 エチオピア南部ゲデブ地区ハロ・ハルトゥミ村の生産者 Birhanu Dido（ビルハヌ・ディド）氏 は、2021年Cup of Excellenceで第19位に入賞。国際オークションでの高評価は家族に大きな喜びと驚きをもたらし、彼らのコーヒー事業に前向きな変化をもたらしました。 現在ビルハヌ氏は、弊社の契約農家の一人として21/22クロップよりチェリーのダイレクト買付を開始。現地での加工から輸出までを一貫して管理する体制を整え、品質維持とコスト最適化を両立しています。インフレが続くエチオピアにおいても、適正価格で高品質なコーヒーを安定的に届けることを目指しています。 Cup of Excellence入賞後は、弊社輸出パートナー Temerachi Coffee（テメラチコーヒー） と連携し、品質向上と農園拡張を進めてきました。こうした取り組みの中で、標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦として生まれたのが、ハニープロセスのロット「Golden Honey」です。 -Process- Golden Honeyロット は、完熟した赤いチェリーのみを丁寧に手摘みすることから始まります。収穫直後に果皮を除去し、パーチメントに残る粘着質のミューシレージ層がハニープロセス特有の深みを生み出します。 その後、パーチメントコーヒーを食品用プラスチックバッグ（グレインプロ）に密封し、48時間発酵。糖分が自然に反応して黄金色の輝きと層のある甘みを形成します。発酵後は、日陰のアフリカンベッドで24日間かけてゆっくりと乾燥。時間をかけて糖分を安定させ、繊細なアロマとクリーンな甘さを引き出しています。

【HOT】いつか仕入れたいとずっと思っていたフィリピンのコーヒー。 初海外はフィリピン。旅をはじめるきっかけになった思い出深い国です。 スペシャルティコーヒーは味だけでなく、その商品の透明性（トレーサビリティ）も重要な１つの観点です。今回ご縁があり、僕の友人のつながりで仕入れさせていただきました。 もともと国際協力や国際理解に興味があったので、コーヒーに携わっていると少し近いものを感じます。 フィリピンのコーヒーを淹れている時は、フィリピンでの生活、ママの温もり、たくさんの思い出が蘇ってきます。 もちろん、思い出だけでなく、すごく美味しいコーヒーですよ！ トロピカルなマンゴーや、ハーブティーのような風味も感じていただけると思います。 フィリピン BACOFA 産地：Mindanao Davao Mt.Apo -BACOFA- 生産者：BACOFA COOP 精製：ナチュラル 品種：Catimor 標高：1300 ～1600m - Story - 舞台はフィリピン・ミンダナオ島、最高峰アポ山の麓、標高1200mを超える急斜面。豊かな雨、霧、寒暖差、火山灰土壌という厳しくも恵まれた自然の中で、人々は貧困と環境破壊という二つの課題に向き合ってきました。その唯一の答えが、「良いコーヒーを、正しく評価される形でつくること」でした。 農家自身が精製と選別を担い、誰かの指示を待つのではなく、自らの判断で品質を高めていく。その中心にいたのは、誇り高く豆を磨く女性たち。凛としたその姿は、まるで現代に生きるかぐや姫のようでした。彼女たちは光を与えられたのではなく、自分たちの内側に光を見つけたのです。 このコーヒーは、援助の象徴ではありません。学び、選び、失敗を重ねながら、自立と誇りを積み上げてきた人々の結晶です。焙煎は、繊細な酸味を生かした深めの中煎り。月明かりのように澄んだ酸と、果実を思わせるやさしい甘みが、静かに、しかし確かな力をもって広がります。 この一杯は「飲む支援」ではなく、「共に歩む物語」。香りの向こうに、大地の記憶と女性たちの意志、そして「美しさは強さである」という真理を感じていただけたら幸いです。

【New】春にぴったりの「Pink Bourbon！」 オレンジ、アプリコットのような酸味、フローラルな印象。春の訪れを感じさせる明るいコーヒーです！ 品番：CH55 品種：Pink Bourbon 精製：Washed 発酵：水洗発酵24時間 / 乾式発酵24時間 プロデューサー：オスカル・トバール / Oscar Tobar 農園：フィンカ・ビジャ・セレステ / Finca Villa Celeste 標高：1850m 地域：ラ・ラグーナ（ピタリト、ウイラ） / La Laguna, Pitalito, Huila 入港時期：2026年1月入港済み - Story - ピタリートを拠点とする地域商社・チャポレラから、今期紹介してもらった生産者がオスカルです。農園を手放す人も少なくないなかで、彼はこれまで取り組んできたウイラ北部の農園と別に、ウイラ南部の地域に新たな農園を取得しました。 その決断と姿勢に、私たちも強く惹かれたと同時に、これから 産地を担っていく若い生産者と、時間をかけて関係を築いていきたい—— そんな私たちの考えとも自然と重なったことが、取引を始めるきっかけでした。 今回ご紹介するのは、まさにその新しい農園で生まれたコーヒーです。 オスカルの農園では、基本的に同一のプロセスで精製が行われています。 チェリーの状態で24時間プリファーメンテーション（自然発酵）を行い、その後、セメント製の発酵槽で水とともに24時間発酵。ミューシレージを洗い流したあと、ドライ 状態でさらに24時間発酵させ、乾燥へと進みます。 コーヒー産業において、次世代の担い手不足 深刻な社会課題のひとつです。 オスカルは、こんな話をしてくれました。 「僕の周りに 、同世代の生産者がほとんどいない。子どもの頃 、コーヒー農家にならないように勉強しなさい、と言われてきた。」 一方で、彼はこうも語ります。 「スペシャルティコーヒーが広まり、状況が少しずつ変わってきた。コーヒー農家の社会的地位が上がり、高い品質が求められるようになったことで、農業学や化学、工学など、大学で学んだ知識がコーヒー産業の中で生かされるようになった。その結果、学びを得た若い世代が、またコーヒーの世界に戻ってきている。」 私たちが扱うロットの多く 、ゲイシャ、ピンクブルボン、チローソといった、いわゆるエキゾティックバラエティと呼ばれる高価格帯のコーヒーです。 こうしたコーヒーが存在することで、生産者が誇りとやりがいを持ち、生活の基盤となる収益を得られる。私たちは、その事実を産地で何度も目 当たりにしてきました。その背景にある価値を、日本のロースターや飲み手に伝え、広げていくこと。 それこそが、私たちがエキゾティックバラエティを多く扱う理由であり、大きな意義だと考えています。

どれを買おうか迷ったらこのエチオピア・ボンベ・ナチュラルのコーヒー！ ハンドドリップを好きになった、きっかけをくれたエチオピアのコーヒーです。 浅煎り、フルーティーなコーヒーを是非ご賞味ください！ エチオピア シダマ ベンサ ボンベ 規格：G1 生産者：ニグセ ゲメダ ムゲ氏、地域の小規模生産者 精製：ナチュラル 品種：74158, 74110、エチオピア在来種 標高：2280 ～ 2360m 2024年12月～2025年2月に収穫した、24/25年クロップです。 -Story- 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットで す。ボンベ ドライングステーション（以下DSと表記）はベンサエリアのボンベ村に位置しています。DS近くの小規模生産者とともに栽培したチェリーからコーヒーを生産しています。 この地域は少し標高の低いエリアで20年ほど前から74110の栽培が開始されました。一方で気候変動により近年栽培が始まった高い標高のエリアでは74158が植えられています。 立地が良く、チェリーの運び入れがしやすい環境です。全てのチェリーを受け入れており、熟度に関してはしっかりとフィードバックを行ってます。乾燥には20日前後の日数をかけ、ゆっくりと水分値を落としています。

情熱を受け継ぐキリマンジャロコーヒー！ 昨年の夏、タンザニア北部のキリマンジャロ付近を旅しました。 そんな馴染み深いタンザニア北部にこだわり仕入れを検討し、今回はアルーシャ付近のお豆を仕入れました。余韻のキャラメルのような甘さが特徴的です！ 産地：アルーシャ近郊、モンデュール農園 規格：AA 標高：1700m 品種：N39、KP423 焙煎度：中浅煎り 生産処理：ウォッシュド 生産者：ハンター・フリント(責任者) アプリコット、レッドアップル、ココア、キャラメル、スムースマウスフィール、スウィートフィニッシュ ーモンデュールの歴史ー この農園は1931年、イタリア人のCONT DAVICO氏によって開拓されました。1922年同氏が22歳の時、兄が新婚旅行中にウガンダで亡くなったことで東アフリカを訪れた際、アフリカに魅せられアフリカ開発会社に就職。その後ファミリーの援助を受けて、この地を購入しましたが、第二次世界大戦後にタンザニアは社会主義化の波にのまれ、用地を接収されてしまいます。1952年に返還を受け、氏は再開拓途中の1983年に亡くなりましたが、息子兄弟のCORRADO DAVICO氏とRUGGERO DAVICO氏が「特別なコーヒーを飲みたい人に供することができる良質なコーヒーを作る」という父親の遺志を継いで同農園を経営してきました。現在は、Burka Estate Ltdに農園経営をゆだねております。 ー理想的な生産環境ー コーヒー生産に理想的な海抜1650〜1840m、火山灰層だがMONDUL山麓の森林の恵みとも言える腐葉土と地下水の恩恵を受け、シェードツリーの作る日陰でティピカ種とブルボンの配合種のケント種が栽培されています。イタリア人ならではの近代的な生産手法、品種の限定、剪定のサイクル化(農園には植木職人が常駐しており、カットバック1年未満、1年後、2〜3年後、翌年カットバック予定の4グループに分けて収穫サイクルを設定)など、長年の努力の結果、1999年見事タンザニアコーヒー協会のコンクールで金賞を受賞しました。

2025年夏のアフリカ旅をぎゅぎゅぎゅっと１冊に！ 今回は使い捨てカメラ２つ（写るんです、Kodak FunSaver）で撮影した写真のみをまとめたZineです。現地の生活の様子やコーヒー農園の記録、カカオ農園の記録も載せています。 撮り直し出来ないカメラならではの味と、アフリカ旅のワクワクが詰まった一冊です！ 仕様詳細 ・綴じ方：左綴じ（無線綴じ） ・ページ数：68ページ ・サイズ：A5 ・背幅：約5mm ・ 表紙：両面カラー印刷、マット紙（厚手135kg） ・ 本文：両面カラー印刷、マット紙（少し厚手110kg）

アフリカ旅のフィルム写真をメッセージカードに！ ありがとうの気持ちやお祝いの気持ちを伝えたい時にピッタリです！ 【メッセージカード詳細】 ・名刺 通常サイズ ・片面カラー / マット紙(マット) / 標準：220kg ・内容：5枚（各種1枚ずつ）