Penas Blancas Geisha 100g
¥2,600
SOLD OUT
カッピング会やサンプルの試飲を重ね、探し求めた最高のコーヒー！
韓国を旅した時も、東京でコーヒー巡りをした時も、
たくさんの美味しいコーヒーに出会ってきた僕たちが、
自信を持っておすすめするGeisha種です。
その名に負けない、華やかさと特別感を持った一杯。
イチオシのGeishaを、ぜひお楽しみください！
産地：Colombia, Huila, Acevedo, Peñas Blancas
生産者：Jhoan・ヴェルガラ他アセヴェド地区の農園
標高：1,650m〜1,800m
品種：Geisha
精製： fermented washed
乾燥方法：Mechanical dry
カッピングコメント：Elderflower, Champagne, Candy
- Story -
ウィラ県のアセヴェド地区で2代目農園主として活動するJhoan(ヨハン)がこの度 Peñas Blancas という施設を立ち上げました。敷地内に建設したプロセスステーションです。Acevedo地区はもともと良質な農作物が育つ恵まれた環境で、Jhoanに限らず多くの農園がこの地で良質なコーヒーチェリーを生産しています。一方で、彼らすべてが高度な精選の知識・技術を持っているわけではありません。高齢化した農園主が営む農園、精選に工夫を試みる方法もわからないままただ精選処理をしている農園など、せっかくの素材を活かしきれない農園も多くあります。そこで、この地域のコーヒー生産の先端を歩んでいるとも言えるJhoanが立ち上がり、地域の活性化や農家の安定的収入を目指し、かつ良質なコーヒーを国外へ供給するための発信地としてこの施設の建設を決めました。
施設の入口にはJhoanのお母さんの穏やかな肖像画が描かれています。若くして亡くなった母は生前Jhoanによく言っていた言葉があるそうです。「恐れずに新しいことをやりなさい。（そうでないと）他の人と違うものは生まれないものよ」と。
Jhoanは今日も明日も、革新を恐れずやり続けることを信条にコーヒーづくりに励んでいきます。
