Tanzania Mondul AA 100g
¥1,100
SOLD OUT
情熱を受け継ぐキリマンジャロコーヒー！
昨年の夏、タンザニア北部のキリマンジャロ付近を旅しました。
そんな馴染み深いタンザニア北部にこだわり仕入れを検討し、今回はアルーシャ付近のお豆を仕入れました。余韻のキャラメルのような甘さが特徴的です！
産地：アルーシャ近郊、モンデュール農園
規格：AA
標高：1700m
品種：N39、KP423
焙煎度：中浅煎り
生産処理：ウォッシュド
生産者：ハンター・フリント(責任者)
アプリコット、レッドアップル、ココア、キャラメル、スムースマウスフィール、スウィートフィニッシュ
ーモンデュールの歴史ー
この農園は1931年、イタリア人のCONT DAVICO氏によって開拓されました。1922年同氏が22歳の時、兄が新婚旅行中にウガンダで亡くなったことで東アフリカを訪れた際、アフリカに魅せられアフリカ開発会社に就職。その後ファミリーの援助を受けて、この地を購入しましたが、第二次世界大戦後にタンザニアは社会主義化の波にのまれ、用地を接収されてしまいます。1952年に返還を受け、氏は再開拓途中の1983年に亡くなりましたが、息子兄弟のCORRADO DAVICO氏とRUGGERO DAVICO氏が「特別なコーヒーを飲みたい人に供することができる良質なコーヒーを作る」という父親の遺志を継いで同農園を経営してきました。現在は、Burka Estate Ltdに農園経営をゆだねております。
ー理想的な生産環境ー
コーヒー生産に理想的な海抜1650〜1840m、火山灰層だがMONDUL山麓の森林の恵みとも言える腐葉土と地下水の恩恵を受け、シェードツリーの作る日陰でティピカ種とブルボンの配合種のケント種が栽培されています。イタリア人ならではの近代的な生産手法、品種の限定、剪定のサイクル化(農園には植木職人が常駐しており、カットバック1年未満、1年後、2〜3年後、翌年カットバック予定の4グループに分けて収穫サイクルを設定)など、長年の努力の結果、1999年見事タンザニアコーヒー協会のコンクールで金賞を受賞しました。
